Ristorante · Bistrot · Castione della Presolana

Territorio alpino.
Visione contemporanea.

Una nuova casa, due modi di viverla.

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01 · Ristorante

Alla carta
o degustazione

La cucina contemporanea di Emanuele Bruneo.

Scopri il ristorante → 02 · Bistrot

Cocktail, tapas
e aperitivi

Il lato più libero e informale di Masa.

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Gli interni di Masa Chalet
La nuova location

Eleganza, materia, atmosfera.

Nel cuore di Castione della Presolana, Masa trova una nuova casa: intima, contemporanea e profondamente legata alla montagna.

Legno, pietra e luce disegnano uno spazio raccolto, pensato per accompagnare ogni momento: dalla cena al ristorante a un cocktail al bistrot.

La cucina contemporanea di Masa Chalet
Ristorante

La montagna, raccontata nel piatto.

Una cucina contemporanea che parte dal territorio e dai suoi produttori, interpretandoli con rispetto, sensibilità e visione.

Alla carta o attraverso il menu degustazione, ogni piatto nasce da relazioni, ricerca e stagionalità. Ingredienti riconoscibili, tecnica precisa e un’identità autenticamente alpina.

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Menu ristorante

Alla carta

Territorio alpino, materia prima e una lettura contemporanea. Il menu segue il ritmo della stagione.

Antipasti

Uovo panato, castagne e StrachituntAllergeni 1, 3, 7€ 16
Lucioperca, emulsione di friggitelli, alga nori e jalapeñoAllergeni 4, 6, 14€ 20
Melanzana al fondo vegetale, crema all’aglio nero, capperi e limoneAllergeni 1, 6, 7, 9, 12€ 18
Lombo di cervo, ostrica e abeteAllergeni 4, 14€ 20

Primi piatti

Risotto, datterini arrosto, rafano e vermutAllergeni 7, 9, 12€ 22
Tagliolini, ristretto di lago, tartare di trota alpina, bergamotto e cipollinaAllergeni 1, 2, 3, 4, 6, 9, 12, 14€ 22
Pasta di Gragnano “Gentile”, rosa canina, lardo di monte e mollica di pane tostatoAllergeni 1, 6, 9, 10, 12€ 22
Tortello ai tre arrosti, salsa al lievito ed erbe aromaticheAllergeni 1, 3, 7, 9, 12€ 22

Secondi piatti

Salmerino arrostito sulla pelle, burro al fieno, caviale affumicato di aringa e pak choiAllergeni 2, 4, 6, 7, 9, 10, 14€ 24
Guancetta di manzo cotta lentamente, morbido di patateAllergeni 9, 12€ 24
Pecora bergamasca cotta sui carboni, zucchina e mandorlaAllergeni 8, 9, 12€ 26
Quaglia ripiena come una volta e porro fondenteAllergeni 1, 3, 6, 7, 9, 12€ 24
Esperienza Masa

Menu degustazione

Un percorso per l’intero tavolo, affidandosi completamente all’idea dello Chef.

4 portate€ 55 a persona
5 portate€ 65 a persona

Abbinamento vini: 4 calici € 30 · 5 calici € 35. Coperto e bevande esclusi.

Allergeni: 1 glutine · 2 crostacei · 3 uova · 4 pesce · 5 arachidi · 6 soia · 7 lattosio · 8 frutta a guscio · 9 sedano · 10 senape · 11 sesamo · 12 anidride solforosa e solfiti · 13 lupini · 14 molluschi. Per qualsiasi necessità, rivolgersi al personale di sala.

Masa Bistrot

Il lato più libero
di Masa.

Cocktail d’autore, tapas e aperitivi curati con la stessa attenzione della cucina. Un luogo da vivere senza fretta, dal primo brindisi al dopocena.

Scopri il beverage
Menu bar

Cocktail & beverage

Un percorso tra boschi, creste e rifugi, dove ogni sorso nasce dall’incontro tra natura, stagionalità e ricerca.

Signature · € 12

Riflessi di bosco12

Trasparente e vellutato, tra frutti di bosco selvatici e delicate note affumicate.

Tramonto in cresta12

Fresco e aromatico, in equilibrio tra frutta e agrumi di stagione.

Rifugio alpino12

Whiskey, miele e zenzero: avvolgente, caldo e speziato.

Quota 1.03612

Brillante e agrumato, con note mediterranee e una chiusura persistente.

Martini & analcolici

  • Dry Martini10
  • Dirty Martini10
  • Vodka Martini10
  • Sorgente · analcolico8
  • Stella alpina · analcolico8

Drink classici · € 10

  • Americano10
  • Bloody Mary10
  • Cosmopolitan10
  • Clover Club10
  • Daiquiri10
  • Espresso Martini10
  • French 7510
  • Gin Basil Smash10
  • Mi-To10
  • Margarita10
  • Mojito10
  • Moscow Mule10
  • Negroni10
  • Naked and Famous10
  • Old Fashioned10
  • Paloma10
  • Pisco Sour10
  • Porn Star Martini10
  • Tommy’s Margarita10
  • Piña Colada10
  • Whisky Sour10

Spritz & aperitivo

  • Spritz classico7
  • Hugo7
  • Milano-Torino7

Vino al calice

  • Champagne14
  • Franciacorta9
  • Bianco dalla cantina6/8
  • Rosé dalla cantina6/8
  • Rosso dalla cantina8/10

Gin

  • Portofino12
  • Roby Marton12
  • Elephant Gin12
  • Monkey 4714
  • Nordés12
  • Tanqueray10
  • Hendrick’s12
  • Tanqueray No. Ten12
  • No.3 London Dry Gin12
  • Roku Gin12

Vodka & Tequila

  • Belvedere12
  • Grey Goose12
  • Ketel One10
  • Stolichnaya10
  • Don Julio Blanco12
  • Don Julio Reposado14
  • Olmeca Altos Plata10
  • Olmeca Altos Reposado10

Rum & Whisky

  • Plantation Pineapple12
  • Planteray Cut & Dry Coconut Rum12
  • Diplomático Reserva Exclusiva12
  • Ron Zacapa 2314
  • Bulleit Bourbon10
  • Bulleit Rye10
  • Oban 1414
  • Kensei14
  • Laphroaig 1014

Tapas, cucina e condivisione.

Una selezione stagionale dalla cucina, pensata per accompagnare l’aperitivo e i cocktail del bistrot.

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Samanta Messa ed Emanuele Bruneo di Masa Chalet
Le persone di Masa

Cucina e accoglienza,
la stessa visione.

Due sensibilità complementari, unite da una stessa idea di ospitalità: precisa, autentica e mai distante.

Cucina

Emanuele Bruneo

Chef

Accoglienza

Samanta Messa

Responsabile di sala

Gallery

Dentro Masa.

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Atmosfera di Masa Chalet Dettaglio verticale di Masa Chalet Dettaglio della location Sala del ristorante Masa Chalet Luce e materia nella location Esperienza al ristorante Masa Chalet Interni di Masa Chalet Dettaglio della sala Atmosfera del ristorante e bistrot Masa Chalet Interni del ristorante Masa Chalet Dettaglio degli spazi di Masa Chalet La location di Masa Chalet
Contatti

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Telefono+39 331 4730097
Emailinfo@masachalet.it
IndirizzoVia Provinciale 36
Castione della Presolana (BG)
Indicazioni stradali
Parcheggio interno

Condiviso con Bàfo Apartment Suite & Comfort Rooms, fino a esaurimento posti.

Parcheggi alternativi

In Via Confalonieri, a circa 50 metri dal locale.